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麦焼酎『常蔵』好きな人集まれ〜
2008年05月31日 (土) 23:40 * 編集
田植えや稲刈り、そして農家の方が仕込み体験した特別純米酒「一の井手」が
6月2日(月)に発売になります。 お酒を、5月26日に瓶詰しました。  検酒と打栓をするところです。  ラインに乗って。  箱詰めされます。  この後、ラベルを貼って出荷されます。 完成品はこちらです！  シックな濃い緑のラベルが素敵です。 香りがよくキレがある後味で、とても美味しい純米酒です。 私、このお酒好きです！ 自家製の魚の干物を肴に飲む予定です。  2008年05月31日 (土) 23:25 * 編集
3年連続で全国新酒鑑評会で金賞をいただき、喜びに打ち震えていた5月中旬。
社長の粋な計らいで5月22日は会社を臨時休業し、勉強の為、社員全員(ほぼ)で 広島の製造技術研究会に利き酒をしに行って来ました。 早朝5時30分に久家本店を出発し、バスで広島まで向かいました。  会場です。 全国の出品酒がこの中に！ 2008年04月26日 (土) 07:54 * 編集
昨日、臼杵産若水で造った特別純米酒を利き酒させてもらいました。
甘い香りで、適度な酸味があり、甘味も旨味も口の中に広がって、美味しいお酒だな としみじみ思いました。 まだ原酒なので15度に割り水したら、どんな味になるか、楽しみです。 発売は6月1日です。 もうしばらくお待ち下さい。 2008年03月24日 (月) 20:06 * 編集
 今日の瓶詰めは今年出来たばかりの新酒の生酒を瓶詰めしました。 フレッシュな味わいだそうで飲めるのを楽しみに待っています。 四月中旬頃から出荷予定です。 お楽しみに！ 2008年03月07日 (金) 22:18 * 編集
「若水」のお酒をしぼり終わった後には、酒粕が出来ますよね。
翌日の3月1日（土）は、「若水」の酒粕をはぐ作業をしました。 圧搾機の近くは、とてもいい香りが立ち込めています。  丁寧に一枚ずつはがしていきます。  はかしたらこんな感じに重ねます。 これを瓶詰のみんなで切り分けて袋詰めします。  お米が良かったので、お酒の出来も、酒粕の出来も上々です。 これで甘酒や酒粕鍋したらおいしいですよ。 それにしても、きれいな板粕だわー。 |
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