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麦焼酎『常蔵』好きな人集まれ~
ぷりぷりのぶり
2007年02月19日 (月) 22:44 * 編集
先日、大田さんから、ぷりっぷりのぶりのお刺身を頂きました。
1匹丸ごとを長崎から送ってもらったようで、大田さんがさばいて、
おすそ分けしてくれました。

ぶりとにー


お昼休みに、美味しくいただきました。
お酒が飲みたくなるわ・・・。
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春のようなお天気
2007年02月19日 (月) 12:22 * 編集
先日もらった大田さんの日記です。

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九州では、春一番が吹きましたね。

吟醸の仕込から約1ヶ月。

皆の苦労があって、成熟期間を迎えました。

杜氏は、ほとんど毎日泊まり込みです。

皆に緊張感が感じられます。

数日後は搾りとなるでしょう。

甘い匂いが広い蔵の中に漂っています。

良い仕上がりを皆、祈る想いです。

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泊り込みで、数時間おきに温度管理のために起きているんでしょう。
大変ですね。
暖冬の影響で、温度管理も難しくなっていると思います。
良いお酒が出来ることを祈っています。
それくらいしか、出来ないので・・・。
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